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維霖診所曹醫師

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維霖診所

添加了過量的鈉、糖、飽和脂肪的加工類食品及飲料,皆可以被稱作為「超等加工食物」(ultraprocessed foods),像是火腿、培根、熱狗、冰淇淋、蛋糕、汽水等險惡食品。

英國醫學雜誌(BMJ)於8月31日發表一項研究,剖析20萬受試者長達28年的飲食習慣,成果發現「超等加工食品」與大腸癌之間存在聯系關系性,不外僅限於男性,而大腸癌也佔據美國好發10大癌症前三名。

▲愛吃「超級加工食物」的男性,罹患大腸癌風險暴增3成。(圖/擷取自Unsplash)

該項研究的配合作者、癌症流行病學家張方方(Fang Fang Zhang)透露表現,今朝還無法得知「超等加工食物」為何並未提高女性患大腸癌的風險,不外可能與肥胖、性激素及食用成分有關,「像優格等加工乳製品可能會下降其他類型的超等加工食物,對女性的有害影響。」換句話說,女性食用的「超等加工食品」成份可能與男性有所分歧。

文/CTWANT

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現代人尋求更方便快速的飲食習慣,微波食物、加工食物的消費支出也隨之增添。

美國研究發現,大量食用「超級加工食物」的男性罹患大腸癌的風險橫跨29%,不外於女性而言並未存在聯系關系性。

張方方指出,食品添加劑會改變腸道菌種、增添發炎,乃至在加工過程當中所產生污染物資,都可能導致癌症的産生。

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研究指出,食用大量「超級加工食物」的男性患大腸癌的風險,相較食用少許「超級加工食物」的男性橫跨29%。

另外,含糖飲料的攝入量增添,如蘇打汽水、生果飲品和含糖牛奶飲料,也與男性罹癌的風險增添有關。
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